[Ansem] 오세트라 캐비아 30g
₩189,000.00
국내산 캐비아의 신선한 풍미
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국내산 캐비아의 신선한 풍미 [Ansem] 오세트라 캐비아
고급 요리의 대명사처럼 불려왔던 캐비아. 프랑스 등 먼 이국을 떠올리게 하는 식재료지만, 최근 내로라하는 하이엔드 파인다이닝에서 주목하고 있는 국내산 캐비아가 있습니다. 경상남도 함양군 백전면, 지리산 자락의 농장에서 생산하는 Ansem의 캐비아예요. 최소 10년 이상 자란 철갑상어의 알을 통째로 꺼내 손질한 뒤, 2시간이 채 지나기 전에 케이스에 담아내죠. 철갑상어의 품종은 러시안 오세트라 철갑상어로, 미식가들 사이에서는 이름날 만큼 짙고 고소한 아로마를 자랑한답니다. 맛을 변질 시키지 않을 자개 스푼도 함께 보내 드리니, 국내산 캐비아의 신선함을 알알이 음미해보세요.
Kurly’s Check Point
특별한 요리를 위한 비밀병기 본래 캐비아(Caviar)는 ‘소금에 절인 생선의 알’, 즉 생선 알을 통칭하는 단어이기에 철갑상어의 알만을 의미하는 건 아닙니다. 그럼에도 철갑상어 알은 희소하고 진귀한 재료라 ‘캐비아’의 대명사로 자리 잡았죠. 캐비아를 구분 짓는 여러 기준이 있지만, 어떤 철갑상어에서 나왔는지를 살펴본다면 ‘벨루가’, ‘오세트라’, ‘세부르가’ 등으로 나눌 수 있는데요. 맛, 풍미, 크기, 색깔이 서로 분명하게 달라서 캐비아라는 식재료를 탐색해 나가는 일도 충분히 즐거운 일이랍니다. 특별한 순간과 특별한 사람을 위한 정찬에 빠지지 않는 캐비아. 그 순간의 화룡점정으로 꼭 활용해 보세요.
국내산 말로솔이 품은 본연의 맛 말로솔(Malossol)은 염도를 2.8~3.5% 사이로 맞추는 캐비아 가공법을 말합니다. 캐비아의 향과 풍미를 가장 효과적으로 즐길 수 있지만 보존 기간이 아주 짧고 온도 변화에 취약한 편이죠. Ansem의 오세트라 캐비아는 바로 이 말로솔 공법으로 생산되는데요. 철갑상어의 배에서 알을 꺼낸 직후, 지중해산 꽃소금으로 염장한 뒤 2시간 이내에 케이스에 신속하게 담아낸답니다. 국내에서 생산한 제품인 만큼, 캐비아의 신선함을 최대치로 만끽할 수 있어요. 캐비아 본연의 맛과 탱글한 질감, 국내산 말로솔 캐비아로 그 맛의 정점을 경험해보세요.
Kurly’s Tip
심플한 음식과 페어링해보세요 ・ 바다의 풍미가 담긴 캐비아는 레몬, 양파, 산미가 있는 크림 등 강한 맛의 식재료와는 잘 어울리지 않아요.
・ 리코타나 부라타처럼 부드러운 맛의 치즈에 곁들여보세요. 굴, 게살, 바닷가재, 연어, 광어나 도미 등 흰 살 생선, 계란 등의 식재료와도 잘 어울립니다.
・ 술은 드라이한 샴페인, 따로 맛이 첨가되지 않은 보드카와 좋은 페어링을 이뤄요.
・ 캐비아 본연의 맛을 느끼고 싶을 때에는, 캐비아를 손등에 덜어낸 후 5~10초 이내 드셔보세요.
스푼을 함께 보내드려요 ・ 캐비아의 맛을 변질시키지 않는 자개 소재의 스푼을 함께 보내드려요.
이렇게 서빙하세요 ・ 뚜껑과 연결된 스티커를 자른 후, 뚜껑 아래 홈에 동전이나 숟가락 끝 부분을 끼워 돌려주면 케이스를 열 수 있어요.
・ 최대한 차가운 온도에서 먹어야 온전한 맛을 느끼실 수 있습니다. 또한 캔 그대로, 혹은 그릇에 덜어 얼음 위에 올려주면 신선함을 유지할 수 있어요.
・ 캐비아는 산도가 높아 금속을 산화시키기 때문에 은이나 철제로 된 스푼으로 드시는 것은 삼가하셔야 합니다. 도자기, 자개, 순금, 나무로 만든 스푼을 사용해주세요.
이렇게 보관하세요 ・ 0~4ºC에서 냉장 보관하세요.
・ 개봉 후 최대한 빠른 시간 내에 섭취하세요. 48시간 이내에 드시길 추천해요.
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What Is the Correct Order of Makeup?
We know you’ve watched countless makeup tutorials online, seen your favorite celebrities get their makeup done with their favorite cosmetics, and you may have even done yours alongside them. But, there are never too many helpful tools and guides to aid you along on your makeup journey!
That is where we come in with our guide that gives you the steps to apply makeup. Before we give you the 4-1-1 on steps to apply makeup, we want to let you know there really is no set-in-stone correct order. When it comes to following makeup steps in order, you want to remember that you should do what works best for your skill level, your skin.
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