[룸모] 숏 파스타 면 9종 (택1)

저온에서 천천히 반죽한 파스타 [룸모] 숏 파스타면 9종

이탈리아에서 170년이 넘는 시간 동안 파스타를 만들어 온 룸모를 소개할게요. 씹는 맛이 살아있는 알덴테 식감을 유지할 수 있도록 낮은 온도에서 천천히 반죽했어요. 덕분에 시간이 지나도 잘 불지 않을 뿐만 아니라 14g 이상의 단백질을 함유하고 있죠. 청동 틀로 파스타 표면을 거칠게 뽑아내서 소스가 더욱 잘 묻어날 수 있도록 했고요. 파스타 모양에 맞는 다양한 소스를 곁들여서 이탈리아 요리를 즐겨 보세요.

01. 펜네 리가테 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : 펜촉의 모양을 닮은 파스타예요. 대부분의 소스와 잘 어울려서 이탈리아 요리에 많이 사용되죠.
・조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 펜네 리가테와 소금을 넣고 11분 동안 삶아 주세요.
・활용팁 : 토마토소스부터 크림소스까지 모두 잘 어울려서 활용도가 높아요. 볼로네제 등의 토마토소스를 곁들인 뒤 치즈를 올려 오븐에 구워 보세요.

02. 푸질리 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : 나선형으로 꼬아진 모양이 독특한 파스타예요. 꼬인 부분 사이로 소스가 배어들어서 파스타와 소스를 함께 즐길 수 있죠.
・조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 푸질리와 소금을 넣고 8분 동안 삶아 주세요.
・활용팁 : 푸질리를 바질페스토에 버무린 뒤 치즈와 방울토마토를 곁들여 보세요. 입맛을 돋우어주는 냉파스타가 완성된답니다.

03. 카자레체 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : 이탈리아 시칠리아 지역에서 주로 만들어 먹던 파스타예요. ‘집에서 만든 파스타’라는 뜻으로, 살짝 비틀어진 두루마리 모양입니다.
・조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 카자레체와 소금을 넣고 10분 동안 삶아 주세요.
・활용팁 : 고기가 듬뿍 들어간 라구 소스나 바질 페스토를 곁들여 즐겨 보세요.

04. 꼰낄리에 리가테 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : ‘꼰낄리에’는 조개를 뜻하는 말로, 조개처럼 안이 오목하게 패여 있는 모양의 파스타예요.
・조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 꼰낄리에 리가테와 소금을 넣고 12분 동안 삶아 주세요.
・활용팁 : 크리미한 로제나 크림 파스타와 잘 어울려요. 꼰낄리에 리가테의 오목한 면에 소스를 가득 담아 먹어 보세요.

05. 리가토니 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : 로마에서 유래된 파스타로, 위와 아래가 뚫린 튜브 모양이에요.
・조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 리가토니와 소금을 넣고 14분 동안 삶아 주세요.
・활용팁 : 고기가 듬뿍 들어간 라구 소스와 잘 어울려요. 치즈를 듬뿍 얹어 먹으면 더욱 맛있어요.

06. 빠께리 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : ‘철썩 때리다’라는 뜻을 지닌 튜브형 파스타예요. 이탈리아 캄파니아 지역에서 유래했습니다.
・조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 빠께리와 소금을 넣고 13분 동안 삶아 주세요.
・활용팁 : 아라비아따나 나폴리탄 소스를 곁들여 즐겨 보세요. 파스타의 속을 채워서 요리해도 좋아요.

07. 오레끼에떼 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : ‘작은 귀’라는 뜻을 가진 파스타예요. 안쪽은 얇게, 바깥쪽은 두툼하게 만들어 다채로운 식감이 살아있어요.
・조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 오레끼에떼와 소금을 넣고 12분 동안 삶아 주세요.
・활용팁 : 토마토, 채소 수프 등에 넣어 든든하게 즐겨 보세요.

08. 세미 디 오르쪼 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : 보리를 연상시키는 작은 파스타로, 주로 수프에 넣어 먹어요.
・조리 법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 세미 디 오르쪼와 소금을 넣고 7분 동안 삶아 주세요.
・활용팁 : 고기와 야채가 듬뿍 들어간 따뜻한 수프에 세미 디 오르쪼를 넣어 먹으면 속이 든든해질 거예요. 볶음밥, 리조또에 쌀 대신 넣거나 샐러드 토핑으로 활용해도 좋아요.

09. 라자냐 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : 듀럼밀 세몰리나와 계란으로 반죽한 파스타로, 약 29장이 들어있어요. 반죽에 탄력이 있어 잘 안 찢어지고 면을 따로 삶을 필요 없이 오븐에서 바로 조리할 수 있어요.
・조리 가이드 : 라자냐 면과 라구 소스, 베사멜 소스 등을 층층이 쌓아 올린 뒤 180℃로 예열한 오븐에서 20분 동안 조리하세요. 치즈를 듬뿍 얹으면 더욱 맛있는 라자냐 요리를 즐길 수 있어요.